Pavé de veau
Retrouvez toute la tendreté et le goût unique de notre viande de veau dans nos pavés de veau à griller ou à poêler.
Origine : France élevé dans nos fermes de Vendée, Anjou, Poitou
Conseils de cuisson
Saisir la viande de veau à feu vif dans un peu de matière grasse pour la “croûter” et ainsi la préserver de la chaleur de la poêle puis la cuire à feu modéré.
Cuisson rosée
1 min à feu vif puis 1 à 2 min
Cuisson à point
1 min à feu vif puis 2 à 3 min
Le pavé de veau je le cuisine légèrement coloré à la poêle, avec un petit peu de beurre puis au four pendant 2 à 3 minutes.
Avec des pommes cuites ou une bonne purée de pomme de terre, c’est super bon !
Gilles
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